食品醬醃菜中甜蜜素的氣相色譜法檢測條件的優化
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食品醬醃菜中甜蜜素的氣相色譜法檢測條件的優化

發布日期:2018-09-14 作者: 點擊:

環已基氨基磺酸鈉,俗名甜蜜素,是一種人工合成甜味劑。為白色結晶或白色晶體粉末,無臭,味甜,易溶於水。其甜度是蔗糖的30-40倍。因其口感好、價格低廉,是目前我國食品行業中應用zui多的一種甜味劑。但是經常食用甜蜜素含量超標的食品,會對人體的肝髒和神經係統造成損害。特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更加明顯。GC/FID已廣泛應用於各種食品和飲料中甜蜜素的檢測。由於該方法需要浸提甜蜜素後才能進行衍生化處理,所以關於其樣品前處理過程及進樣條件有大量研究和改進。目前國家標準采用的GC/FID的zui小檢出限為40mg/kg。由於日本要求我國出口食品中甜蜜素不得檢出日方控製的檢出限為5mg/kg,原檢測方法的靈敏度遠遠不能滿足日常出口檢驗工作需要。


  


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