你知道醬醃菜怎麽挑嘛?
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你知道醬醃菜怎麽挑嘛?

發布日期:2018-09-28 作者: 點擊:

醬醃菜是以蔬菜為主要原料,采用不同醃漬工藝製作而成的各種蔬菜製品的總稱。按照工藝及輔料,醬醃菜可分為醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、糖漬菜、醋漬菜、糖醋漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、糟漬菜等。

1.消費者應盡量在正規市場選購醬醃菜,合格的產品應具有醬醃菜固有的色香味,無異味、雜質和黴變現象。

通常,醬漬菜、醬油漬菜為紅褐色,有光澤,無酸味,醬漬菜具有醬香氣,醬油漬菜具有醬油香氣;糖漬菜為乳白或金黃色,有光澤,具有香氣,無酸味;糖醋漬菜為金黃或紅褐色,有光澤,具有香氣;糟漬菜具有酯香氣,無酸味等。


2. 建議購買預包裝的醬醃菜產品,購買時若發現脹袋、湯汁渾濁、油漬滲出等問題,不要購買。

3.對散裝醬醃菜產品應注意存放的環境,不得有黴斑、白膜、懸浮物等。


本文網址:http://www.seramikaplama.com/news/412.html

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