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代縣飲食文化底蘊厚重，素有“菜代州”之稱。有文字記載的蔬菜瓜果種植曆史可追溯到唐宋之前。代縣蔬菜，不僅表現在品種多樣性的種植上，也表現在蔬菜調劑的醃製加工上。其中，蔬菜醃製成為代縣最古老的、最基本的蔬菜貯藏、加工方式之一。而代縣醬菜作為醃製
發布時間：2018-06-20 點擊次數：64
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每年冬季，大顆大顆起苔的老青菜成為石林菜市場上的熱銷品，人們一買就是十幾二十公斤，有的直接成挑買回家，並不為儲存來過冬，而是為了醃製酸醃菜。老青菜先晾曬至半幹，然後清洗、晾幹水氣就可以醃製了。石林人通常把醃製酸醃菜稱為“揉醃菜”，因為“揉”
發布時間：2018-06-20 點擊次數：57
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農業部農業產業化辦公室負責人指導興平展區鹹陽市農業局張誌榮局長指導興平展區興平秦綠辣椒上了推介會興平秦綠辣椒 12月26日—28日，“2014陝西一村一品特色產品推介周”在西安雨潤全球農產品采購中心舉行，興平市農林局以“一村一品撐起農業新
發布時間：2017-10-11 點擊次數：233
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陝西省興平市地處關中平原腹地，全市總麵積507平方公裏，總人口58.4萬人，其中農業人口46.4萬人，轄7鎮4鄉3個街道辦事處223個行政村，轄區內地勢平坦，土壤肥沃，灌溉方便，光照充足，地下水資源豐
發布時間：2017-10-09 點擊次數：347
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今年以來，興平縣把發展醬醃菜批發食品行業作為一個主導產業來抓，帶動全縣蔬菜種植、食品加工、運輸業等相關產業發展，實現農產品規模化生產、市場化運作、產業化經營，延長了農產品的產業鏈。 近年來，興平縣不斷出台相關優惠政策，製定醬醃菜批發產業發
發布時間：2017-08-12 點擊次數：174
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優良的醬醃菜，不但應有可口的味道與豐富的營養，還應有清脆的質地、鮮明的顏色、喜人的光澤以及其特有的菜香。產品包裝嚴密並注明生產日期、保質期、保存條件等。劣質的醬醃菜，常常顏色發汙，無光澤，有雜質，有不良發酵時產生的硫化氫、氨以及揮發性胺等混
發布時間：2017-07-29 點擊次數：161
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